英会話コラム
「魚をさばく」は英語で何と言えばよい？
「魚をさばく」という行為は、料理の基本の一つであり、特に日本料理において重要な技術です。しかし、この表現を英語に訳す際には、その文脈やニュアンスに応じて複数の表現が考えられます。この記事では、「魚をさばく」の英語訳とその使い分けについて、例文を交えて解説します。
「魚をさばく」の英語訳①fillet
最も一般的な「魚をさばく」の英語訳は「fillet」です。これは、魚の骨を取り除き、身を切り分ける行為を指します。特に、料理をする際に魚の身を扱いやすくするために行われる工程です。
例文①：I learned how to fillet a fish in my cooking class.（料理教室で魚のフィレの切り方を学びました。）
例文②：Could you fillet this salmon for me?（このサーモンをフィレにしてもらえますか？）
例文③：Filletting a fish requires sharp knives and skill.（魚をフィレにするには、鋭い包丁と技術が必要です。）
「魚をさばく」の英語訳②gut
「gut」は、魚の内臓を取り除く行為を指します。この工程は、魚を調理する前の準備段階として不可欠です。特に、魚を新鮮な状態で長持ちさせるために行われます。
例文①：Before cooking the trout, you need to gut it.（マスを調理する前に、内臓を取り除く必要があります。）
例文②：Gutting fish can be a messy job.（魚の内臓を取り除く作業は、汚れることがあります。）
例文③：He is skilled at gutting and cleaning fish quickly.（彼は魚の内臓を取り除き、素早くきれいにするのが上手です。）
「魚をさばく」の英語訳③clean
「clean」は、魚をさばく過程で内臓を取り除き、洗ってきれいにする行為を含みます。この表現は、魚を調理する前の全体的な準備工程を指すことが多いです。
例文①：I need to clean these fish before I can cook them.（これらの魚を調理する前に、きれいにする必要があります。）
例文②：Cleaning fish is the first step in many seafood recipes.（魚をきれいにすることは、多くのシーフードレシピの最初のステップです。）
例文③：My grandfather taught me how to clean a fish properly.（祖父が正しい魚のきれいにする方法を教えてくれました。）
それぞれの英語訳のニュアンス・文脈の違いまとめ
ここで、上述した「魚をさばく」の英語訳のニュアンスや使われる文脈の違いについてまとめます。この概要を把握することで、より適切な表現を選択することができます。
fillet：魚の骨を取り除き、身を切り分ける行為。
gut：魚の内臓を取り除く行為。
clean：魚の内臓を取り除き、洗ってきれいにする行為。
「魚をさばく」を使う際によく用いられる表現
表現① prepare a fish
prepare a fishは、魚を調理するための準備をするという意味の表現です。この表現は、魚をさばく行為全般を含むことがあります。
例文：I’m preparing a fish for dinner tonight.（今夜の夕食のために魚を準備しています。）
まとめ
この記事では、「魚をさばく」の英語訳とその使い分けについて解説しました。fillet、gut、cleanの各表現は、それぞれ異なるニュアンスと使用される文脈を持っています。料理をする際や、英語で料理のプロセスを説明する際には、これらの表現を適切に使い分けることが重要です。今後、英語で料理の話をする機会があれば、この記事が役立つことを願っています。
