英会話コラム
食感は英語でどう言う？使い方から使い分けまで例文付きで解説
食べ物の「食感」は、その食材が口の中で感じられる物理的な感触を指します。英語では、この「食感」を表すのにいくつかの言葉がありますが、それぞれ微妙なニュアンスの違いが存在します。この記事では、英語で「食感」をどのように表現するか、そしてその使い分けについて例文を交えて詳しく解説していきます。
食感の英語訳①texture
「食感」を表す最も一般的な英語は「texture」です。この単語は、食べ物が持つ一般的な感触や構造を表現する際に使われます。例えば、リンゴのシャキシャキ感や、ゼリーのプルプル感など、食材が口の中でどのように感じられるかを説明するのに適しています。
例文①：The apple has a crisp texture.（そのリンゴはシャキシャキした食感です。）
例文②：I love the smooth texture of this pudding.（このプリンのなめらかな食感が好きです。）
例文③：This steak has a tough texture, making it hard to chew.（このステーキは硬い食感で、噛むのが大変です。）
食感の英語訳②consistency
「consistency」は、食べ物の密度や一貫性を指す言葉であり、特にソースやスープなどの流動性のある食品の食感を説明するのに使われます。この単語は、食品がどれだけ固形か、または液体に近いかを表す際に便利です。
例文①：The soup has a perfect consistency; it’s neither too thick nor too thin.（このスープは完璧なとろみがあり、濃すぎず薄すぎません。）
例文②：The batter should have a smooth consistency before you pour it into the pan.（フライパンに流し込む前に、生地はなめらかなとろみを持っているべきです。）
例文③：The consistency of this sauce is just right for dipping.（このソースのとろみはディップにちょうどいいです。）
食感の英語訳③mouthfeel
「mouthfeel」という表現は、特にワインやチーズなどの専門的な食品評価で使われることが多く、食べ物や飲み物が口の中でどのような感触をもたらすかを詳細に表現する際に用いられます。この言葉は、食感だけでなく、温度や湿度などの感覚も含めた総合的な口内感覚を指します。
例文①：The wine has a velvety mouthfeel.（そのワインはベルベットのような口当たりです。）
例文②：The cheese leaves a creamy mouthfeel that lingers.（そのチーズはクリーミーな後味が残ります。）
例文③：This beer has a light mouthfeel, making it very refreshing.（このビールは軽い口当たりで、とても爽やかです。）
それぞれの英語訳のニュアンス・文脈の違いまとめ
ここで、上記で解説した「食感」の英語訳のニュアンスや使われる文脈の違いについてまとめます。食品の感触を英語で表現する際の参考にしてください。
texture：食材の一般的な感触や構造を表す。
consistency：特にソースやスープなどの流動性のある食品の密度や一貫性を指す。
mouthfeel：特に専門的な食品評価で使われ、食感だけでなく総合的な口内感覚を表す。
「食感」を使う際によく用いられる表現
表現① creamy
「creamy」は、滑らかでクリーミーな食感を表す形容詞です。特に乳製品やクリームを使用した料理、スープ、ソースなどに使われます。
例文：This ice cream has a very creamy texture.（このアイスクリームはとてもクリーミーな食感です。）
表現② crunchy
「crunchy」は、かりかりとした食感を表す形容詞で、ナッツやフライドフード、新鮮な野菜などに使われます。
例文：I love the crunchy texture of these potato chips.（このポテトチップスのかりかりした食感が好きです。）
表現③ chewy
「chewy」は、もちもちとした食感や、噛み応えのある食感を指す形容詞で、肉類や一部のパン、麺類に使われることが多いです。
例文：The bagels have a nice chewy texture.（このベーグルは良いもちもち感があります。）
まとめ
この記事では、英語で「食感」を表現するための単語とその使い分けについて解説しました。食品の感触を正確に表現するためには、その食品の特性に応じて適切な単語を選ぶことが重要です。今回紹介した「texture」、「consistency」、「mouthfeel」をはじめとする表現を使い分けることで、より豊かな食文化のコミュニケーションが可能になります。
