英会話コラム
「savory」の意味は？どのように使う？
英単語「savory」は、食べ物に関連する用語で、特に「食欲をそそる香りや味わい」を持つものや、「甘くない風味」を指すことがあります。また、ハーブの一種である「キダチハッカ」や「セイボリー」という植物を指すこともあります。ここでは、「savory」のさまざまな意味とその使い方について、詳しく解説していきます。
①「食欲をそそる香りや味わい」の場合の使い方
「savory」は、料理や食べ物がとても良い香りや味を持っているときに使います。塩味やスパイスが効いている料理に対してよく使われます。
例文：The savory aroma of the roast chicken filled the kitchen.（ローストチキンの食欲をそそる香りがキッチンに広がった。）
例文：She prefers savory snacks like chips over sweet ones.（彼女は甘いものよりもチップスのような食欲をそそるスナックを好む。）
例文：The dish was savory, with a perfect blend of herbs and spices.（その料理は食欲をそそり、ハーブとスパイスが完璧に混ざっていた。）
②「甘くない風味」の場合の使い方
「savory」は、特に料理が甘くないことを強調したいときにも使われます。スープやメインディッシュなど、甘くない料理に使うことが多いです。
例文：I prefer savory pies over sweet ones.（私は甘いパイよりも甘くないパイが好きです。）
例文：The chef prepared a savory sauce to complement the beef.（シェフはビーフに合う甘くないソースを用意した。）
例文：Savory dishes are often served as main courses.（甘くない料理は主菜としてよく出されます。）
③「キダチハッカやセイボリー」の場合の使い方
「savory」は、ハーブの一種であるキダチハッカやセイボリーという植物を指すこともあります。これらのハーブは料理の風味付けによく使われます。
例文：He added savory to the stew for extra flavor.（彼はシチューにセイボリーを加えて風味を増した。）
例文：Gardeners often grow savory for its culinary uses.（園芸家はその料理での利用のためにセイボリーを栽培することが多い。）
例文：Savory herbs are popular in Mediterranean cooking.（セイボリーのハーブは地中海料理で人気があります。）
実際の使用例
これまでに「savory」のいくつかの意味と使い方を見てきました。次に、実際の会話の中でこれらの意味がどのように使われるかを見てみましょう。
A: Do you want a savory or sweet breakfast today?
（今日は甘い朝食がいい？それとも甘くないものがいい？）
B: I think I’ll go for something savory, like an omelet.
（オムレツのような甘くないものにしようかな。）
A: The savory aroma of the cooking stew is making me hungry.
（料理中のシチューの香りが食欲をそそるね。）
B: It smells delicious; I can’t wait for dinner!
（美味しそうな香りだね、夕食が楽しみ！）
「savory」と似ている単語・同じように使える単語
umami
「umami」は、日本語から来た言葉で、甘み、酸味、苦み、塩味に次ぐ第五の味覚とされ、「savory」に似た意味を持ちます。特に、肉や魚介類、熟成チーズなどの風味を表現する際に使われます。
例文：This broth has a rich umami flavor.（このスープは旨味が豊富です。）
spicy
「spicy」は、「スパイシーな」「香辛料が効いた」という意味で、「savory」にも使われるスパイスの効いた料理に関連した表現です。ただし、辛みがあることを特に指します。
例文：The curry was both savory and spicy.（そのカレーは食欲をそそる上にスパイシーだった。）
それぞれの使い分け方
「savory」：甘くない香りや味わいを持つ料理全般に。
「umami」：特に深い旨味を感じさせる料理に。
「spicy」：辛みがあり、スパイスが効いている料理に。
「savory」を含む表現・熟語
「savory」は、いくつかの表現や熟語としても使用されます。以下にその例を挙げてみましょう。
① savory dish（甘くない料理）
例文：She is known for her savory dishes at family gatherings.（彼女は家族の集まりで甘くない料理で知られています。）
② savory herbs（甘くない風味のハーブ）
例文：Savory herbs like thyme and rosemary add depth to dishes.（タイムやローズマリーのような甘くないハーブは料理に深みを加えます。）
③ savory flavor（食欲をそそる風味）
例文：The soup had a wonderful savory flavor.（そのスープは素晴らしい食欲をそそる風味を持っていました。）
