「なす(茄子)(ナス)」は英語でどう言う?

ナス(茄子)は代表的な夏野菜といえる食材です。英語(アメリカ英語)ではナスを eggplant といいます。「たまご植物」的なネーミング。イギリス英語では aubergine と言います。

eggplant にもいろいろと種類があり、日本で一般的なナスも世界的に見れば eggplant の品種のひとつに過ぎません。もっとも日本にも長ナスや賀茂ナスをはじめ100以上の品種がありますが。

日本で食べられている「あのナス」「いわゆるナス」を正しく指し示すなら、場合によっては Japanese eggplant のように表現した方がよいでしょう。

英語で表現する「野菜」の種類と呼び方、数え方

ナスの呼び名の予備知識

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eggplant の語の由来

ナスを eggplant と呼ぶ勘どころとしては、「たまご形の実を生す」という点に求めてよいでしょう。日本でも最も一般的に出回っているナスを「長卵型ナス」などと読んだりします。

ナスの中には色も形も大きさも鶏卵そっくりな白なすび(white eggplant)もあります。白ナスを見てしまうと、eggplant 以外の呼称なんて考えられないとすら思えてしまいます。

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イギリス英語では aubergine という

イギリス英語では茄子を aubergine といいます。発音は /ˈəʊbəʒiːn/  。あえてカタカナで表記すると「オーバジーン」のように発音される語です。

インドや南アフリカでは brinjal という

インドや南アフリカで話されている英語の中では、ナスを brinjal といいます。発音は /ˈbrɪndʒɔːl/ 。「ブリンジャル」のように発音されます。


世界の主なナスの例

世界には多種多様なナスがあり、食用に利用されています。

とはいえ、eggplant (もしくは aubergine )よりも詳しく言い分ける呼び名は特にありません。地域ごとに主要な品種があって、その品種がその地における「ただのナス」なのです。

その上で他のナス種を指す場合、「和梨と洋梨」のような塩梅で呼び分けることになります。

グラフィティなす(graffiti eggplant)

graffiti eggplant (グラフィティなす)は明るめの紫を基調として、そこに白の縦線がいくつか入っているような柄を特徴とするやや長めのナスです。白地のキャンバスに刷毛か何かで色を塗ってカスレが生じたようにも見えます。

graffiti は「落書き」のこと。

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シチリアなす(sicillian eggplant)

シチリアなすは深い黒紫色で、球に近い形になる種です。地中海料理の花形です。

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