英会話コラム
「cuisine」の意味は？どのように使う？
英単語「cuisine」には「料理」「料理法」「料理の種類」といった意味があります。主に特定の地域や文化に関連する料理スタイルを指します。ここでは、「cuisine」のさまざまな意味とその使い方について、わかりやすく解説していきましょう。
- 料理
- 料理法
- 料理の種類
①「料理」の場合の使い方
「cuisine」には「料理」という意味があります。特にどの国や地域の料理を指すのかを明確にするときに使います。
例文：French cuisine is famous for its sauces.（フランス料理はそのソースで有名です。）
例文：Italian cuisine often includes pasta and olive oil.（イタリア料理にはしばしばパスタとオリーブオイルが含まれます。）
例文：Japanese cuisine features rice, fish, and seaweed.（日本料理はご飯、魚、海藻が特徴です。）
②「料理法」の場合の使い方
「cuisine」は料理の作り方や技法を指すこともあります。特定の調理スタイルや方法を説明する際に使われます。
例文：The cuisine of this region uses a lot of fresh herbs.（この地域の料理法は、多くの新鮮なハーブを使用します。）
例文：The chef specializes in modern cuisine techniques.（そのシェフは現代的な料理法を専門としています。）
例文：Traditional Chinese cuisine involves stir-frying and steaming.（伝統的な中華料理は炒め物や蒸し料理を含みます。）
③「料理の種類」の場合の使い方
「cuisine」はまた、特定の文化や国に関連する料理の種類を指します。食文化を表すときに役立ちます。
例文：I enjoy trying different types of cuisine from around the world.（私は世界中のさまざまな種類の料理を試すのが好きです。）
例文：Mexican cuisine is known for its use of spices and chilies.（メキシコ料理はスパイスやチリの使用で知られています。）
例文：Mediterranean cuisine emphasizes fresh vegetables and olive oil.（地中海料理は新鮮な野菜とオリーブオイルを重視しています。）
実際の使用例
これまでに「cuisine」のいくつかの意味と使い方を見てきました。次に、実際の会話の中でこれらの意味がどのように使われるかを見てみましょう。
A: What’s your favorite type of cuisine?
（あなたの好きな料理の種類は何ですか？）
B: I love Italian cuisine because of the pasta and fresh ingredients.
（私はパスタや新鮮な食材があるのでイタリア料理が大好きです。）
A: Have you tried Thai cuisine? It’s quite spicy.
（タイ料理は試したことがありますか？結構スパイシーです。）
B: Not yet, but I’m looking forward to it!
（まだですが、とても楽しみにしています！）
「cuisine」と似ている単語・同じように使える単語
gastronomy
「gastronomy」という単語も「料理法」や「美食学」という意味があり、「cuisine」と同様に使えますが、特に料理の研究や文化的側面を強調する際に用いられます。
例文：He is studying gastronomy to become a renowned chef.（彼は有名なシェフになるために美食学を学んでいます。）
culinary
「culinary」は「料理の」「料理に関する」という意味で、「cuisine」に近い使い方ができます。特に料理の技術や専門的な側面を強調するときに使われることが多いです。
例文：She attended a culinary school to enhance her cooking skills.（彼女は料理の技術を向上させるために料理学校に通いました。）
それぞれの使い分け方
「cuisine」：特定の地域や文化の料理スタイルを指す。
「gastronomy」：料理の研究や文化的側面に焦点を当てる。
「culinary」：料理の技術や専門性を強調する際に使う。
「cuisine」を含む表現・熟語
「cuisine」は単独で使われることも多いですが、いくつかの表現や熟語の中にも登場します。以下にその例をいくつか挙げてみましょう。
① haute cuisine（オートキュイジーヌ、高級料理）
例文：The restaurant is famous for its haute cuisine.（そのレストランは高級料理で有名です。）
② nouvelle cuisine（ヌーベルキュイジーヌ、新しい料理法）
例文：Nouvelle cuisine focuses on lighter, more delicate dishes.（ヌーベルキュイジーヌはより軽く、繊細な料理に焦点を当てています。）
③ fusion cuisine（フュージョン料理、混合料理）
例文：Fusion cuisine combines elements from different culinary traditions.（フュージョン料理は異なる料理伝統の要素を組み合わせます。）
